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金华市金华火腿

所在省:浙江省

所在市:金华市

批准机构:国家工商娱乐网送彩金

注册人:金华火腿证明商标保护委员会办公室

注册号:3779376

地域范围

盛产火腿的有金华、东阳、义乌、浦江、永康等县,当时,因这些县都属于旧金华府,因此,就通称为“金华火腿”。

特定品质

金华火腿风味独特,是火腿中的上品,它形似竹叶,爪小骨细,肉质细嫩,皮色黄亮,肉红似火,香郁味美,营养丰富,据分析,每百克火腿肉中,含热能528千卡,含蛋白质30.29千克,脂肪26.28克,灰分8.57克,磷777.5毫克、铁3毫克、钾673毫克、钙88毫克、盐6.96克,水分23克,并含有十八氨基酸;其中八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解,各种营养成分更易被人体吸收。

文化典故

金华火腿是金华市最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。

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